酥炸南瓜花

住在平房的时候傍晚散步在村头、田间，一朵朵，一簇簇的南瓜花挂满墙头，爬满路边，实在夺目，其实南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。

材料

南瓜花数朵

面粉30g

淀粉10g

五香粉适量

盐适量

油适量

做法

1. 南瓜花用盐水浸泡十分钟

2. 南瓜花控净水分备用

3. 面粉、淀粉、五香粉、盐放入容器中，调入适量清水，用筷子可以微微夹起来的程度即可

4. 南瓜花放入面糊中，均匀翻滚挂上面糊

5. 锅中放入色拉油，五成热时（筷子放入油中，筷子周围冒小泡即可）放入裹了面糊的花朵，炸至定型

6. 复炸一次，捞出控油即可