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“最近好想吃辣啊。”“是吗？那就做虎皮辣椒啊，香香的辣辣的，口感很不错啊。”“好吧，那就做这个菜了。”“哎，等等，哪儿有卖虎皮的啊？”“
，我晕。。。”
准备好半碗肉馅，一个土豆，一个茄子，三只形状正常的辣椒以及各种油盐酱醋调味料。一切准备就绪现在开始“扒虎皮，做辣椒。”
1、将肉馅放入碗中，加入适量盐、料酒、十三香和少许熟油搅拌腌制。
2、 将茄子、土豆切成小丁，放到一边备用。
3、锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末入锅煸炒爆香。
4、向锅中倒入腌制好的肉馅，反复煸炒肉馅知道颜色变为金黄并略有焦焦的感觉。
5、向锅中倒入茄子丁和土豆丁，反复煸炒 ，炒熟后即可出锅。
6、辣椒从侧面用刀剖开，将炒制好的馅料用勺子塞入辣椒中。
7，锅中放入少许油，将塞好馅料的辣椒下锅，双面油煎，直至“虎皮”出现即可装盘。
辣椒的爽脆和馅料的浓郁紧密的结合在一起，咬上一口，真的是香飘万里，回味无穷啊。
简单易学的家常菜，稍稍动手就可享受一份丰盛的中式菜品，还不要赶紧尝试做做吗？
山上打不了老虎，山下买不了虎皮，但是我们可以在家炮制一份美味的虎皮辣椒，饱了口福，美了眼福。
