芹香千张手卷

芹香千张手卷，是一道很简单的家常菜式。用芹菜和肉末炒制做成馅料，然后用千张将馅料包起来即可。

芹菜是药食作用兼而有之的利好食材，不但营养丰富，还有着祛脂降压,养肝,壮骨,润肠，利尿消肿,安神除烦,安定情绪，抑癌抗瘤,养阴补虚等功效。

千张又叫豆腐皮，含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

原料：芹菜 猪肉 红椒 香菜

1.芹菜和猪肉都用料理机切碎，生姜大蒜红椒切粒，猪肉末用料酒盐生抽生粉腌制十分钟

2.爆香姜蒜末，煸炒肉末加蚝油至变色后捞出备用，然后放入红椒粒煸炒

3.放入芹菜炒断生，加入肉末，加入盐鸡精调味后盛出，千张香菜焯水

4.千张和香菜焯水，将千张切成四方块，放入馅料卷起，用香菜梗固定即可