酸辣豆干芹菜丁

       芹菜是我很爱吃的蔬菜之一，口感清脆，营养丰富，在我家饭桌上经常能看见它的身影！还记得去年5.1回家只要是我做饭就会跑去外公家的小园子里掐上一把芹菜回来，炒什么菜都喜欢放一点，特别是用来煎荷包蛋煮汤的时候放一点特别的鲜香，不过也有的人说芹菜和香菜一样很难闻，而我就觉得它的味道非常的迷人了。。。

        芹菜是一种很家常的营养食材，具有平肝降压作用，常吃有利于安定情绪，消除烦躁，而且芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

         今天这道芹菜香干焯水后加于炒香的花生米合着凉拌，酸辣开胃，口感清脆，非常适合夏天来吃！当然芹菜叶我也没有浪费，加个鸡蛋炒一份蛋炒饭吃着美美的！

      原料：芹菜两颗 豆干一块 花生米一把 蒜头两个 香油一勺 老干妈辣酱一勺 鸡粉少许 十三香小勺 醋适量

      做法：1备好所需材料

           2花生米用水洗净再稍微泡5分钟

           3花生米用水洗净再稍微泡5分钟

           4花生放锅中翻炒成熟盛起放凉至酥脆

            5水烧开，放小勺盐后先放豆干焯一分钟，再放入芹菜丁焯一分钟后捞起

           6把芹菜丁，豆干丁和花生放在盘中

           7碗中放蒜末，老干妈辣酱，鸡粉，十三香，醋和香油拌均

           8把调好的酸辣汁浇在三丁上面拌均即可

      注：焯水时先主豆干，断生后再放芹菜丁，不要焯太久要保持脆感；         不想吃辣的可免去放老干妈辣酱。