自制干豆角

        夏天的时令菜肯要有豆角的一席之地，勤劳智慧的人们想办法把它晒干留到冬天吃，而且味道更胜新鲜的豆角，那就是用先焯后晒做的干豆角了 ！

       今年春节后过来这边的时候从妈妈家带来不少的干豆角，因为我和老公都爱吃，特别是配着腊肉炒想想都要流口水了；老妈在夏天特地给我们晒好留到过年的时候让我们带走，晒好的豆角一把把扎好，还有一些梅豆和四季豆，而且都是自家种的纯绿色菜菜，做的是豆角，留下的却是老妈对女儿深深的爱！

        如今已为人妇为人母的我，当然也要样样学起来呀，冬天腊肉腌起来，夏天的干豆角也要晒起来，不必等冬天了，老公想吃的时候拿一扎出来汤开，切上几片腊肉，加上几根蒜苗，吃着就是满足。。。

      原料：豆角三斤 盐一勺 清水适量

       做法：1准备好豆角和盐

           2豆角掐去头尾洗净

           3锅中加水烧开后放盐搅开，放豆角焯至变色（大约5分钟左右）

           4用两个衣架，把豆角凉起来

            5放在太阳下面晒

           6三天左右就好了

      用绳子扎起来保存，可以焖肉用了

     注：豆角要焯软变色再晒；     现在天很热大太阳晒三天就可以了，也可以多晒几天！