自制红豆沙

看到很多姐妹们开始做月饼了，这才意识到中秋节快到了。还从来没有自己做过月饼呢，听说炒馅是个力气活啊。先拿红豆来练练手吧，准备今年自己做月饼呢。

自己做的红豆沙的确比外面卖的好吃哦，非常细腻，这次做得比较多，以后做豆沙包啦、面包啦都可以用了。

红豆富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。

1. 红豆洗净浸泡过夜，放入电压力锅，加水高于红豆表面一厘米，选择豆类蹄筋键煮。

   时间到后电压力锅自动泄压，开盖后红豆煮好，水也刚刚好哦。

2.煮好的红豆放至不烫手后倒入料理机搅拌成细腻的豆沙。

锅中放油，倒入红豆沙大火煮开后，转小火熬煮，用锅铲不停搅拌，以免糊锅

3.分三次加入红糖，炒至豆沙偏干，锅铲推动费力时就差不错咯

小贴士：1.炒红豆沙不能用铁锅哦，我用的是平底不粘锅炒的。

2.做好的红豆沙如果不马上用的话，可以放入冰箱冷冻，能保存一个月哦。