家常小炒——蒜薹海参丝

虽然说已经立秋了，可是，秋老虎的威力一点也不比夏日的酷暑差。西安已经接连一个多礼拜36、7度的高温了，每天早晨六七点钟开始就是艳阳高照，中午和晚上不开空调根本睡不着觉，真心有些些受不了！

这些天都是跟小胖妞两个人宅在家里，只有在早晚相对比较凉快的时候才出去逛一逛，连本来约好这周二去做的最后一次牙齿治疗也推迟了。

外出时的酷热，大人倒好说，小丫头吃不消呀！

等等吧，等哪天稍稍凉快一点了再去。

最近正儿八经拍菜菜比较少，觉得在厨房里烟熏火燎地忙活就够人受的了，如果再一步步地拍步骤，拍成品，想想就让人崩溃。

昨天下午心血来潮，拍了一盘蒜薹海参丝，从来没想过更没试过这样的搭配，菜菜上桌后一尝，确实很不错，海参丝的清、鲜，配以蒜薹脆、味和少许辣椒微微的“重口味”，很是特别。

于是，今天赶紧整理了跟大伙分享。

原料：蒜薹，海参丝，线椒1根，生姜1小块。

1、原料图。

2、海参丝处理干净，把内层的黑绒膜清理掉，清洗干净，沥干水分。

3、蒜薹洗净切长段，生姜切细丝，线椒切长丝。

4、炒锅放少量油，下入生姜丝炒出香味。

5、下入蒜薹翻炒半分钟，然后下入海参丝翻炒两分钟。

6、加适量十三香炒匀。

7、加少许花椒粉炒匀。

8、淋入适量生抽翻炒。

9、加适量食盐。

10、下入辣椒丝。

11、继续大火翻炒两分钟。

12、关火，出锅，装盘即可。

海参补肾益精，养血润燥。

海参具有健脑、益智、长寿、生血养血和促进钙质吸收、预防心血管疾病、增强人体免疫力、美容养颜等诸多功效。

海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。