土豆炖五花肉

        儿子皮肤过敏，医生说鸡蛋和鸡肉不能吃，鱼虾和豆类也不能吃，不能玩水吹风，不能吹风扇开空调，还得穿长衣长裤，这大热天的可难为他了，还好这两天下雨稍凉快的，要不可太难受了。平时吃饭他蛮喜欢吃番茄炒鸡蛋和鱼汤，现在只能在猪肉上变点花样给他下饭了。

       买菜时看着五花肉很好，买了一条回来炖了土豆，荤素搭配总是合理的；照料样没放辣椒用了老抽上色，肉炖的酥烂，土豆吸收了肉的香浓汁吃着也特别的绵香，专门留了一点汤汁给小家伙拌饭吃得可香了！

       原料：五花肉一斤，小土豆三个，姜一块，香叶两片，十三香少许，葱两根，老抽适量，料酒一勺

       做法：1备好所需材料

          2土豆切块，姜切小片，葱切小段备用

          3五花肉切小块用水反复洗净（最好浸泡半个小时）

          4锅中不用放油直接下五花肉煸炒

         5炒至出油两面焦黄

          6倒一部分油出去，放香叶、葱白段、姜片、料酒和老抽炒均

          7一次加入足够的水盖上锅盖炖40分钟

          8五花肉炖烂的时候放土豆块，然后继续炖20分钟

          9最后放十三香和盐提味，炒均收汁

          10装盘撒葱花完成

  注：五花肉没有焯水所以一定要反复洗净，并用水浸泡一会去血水；      煸五花肉时不用放油，煸炒时肉会出很多油，可以倒一部分出来炒青菜用；      等肉炖烂了再放土豆；