芙蓉开边虾

淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经；1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效

原料

虾

调料

红米辣椒

葱姜蒜

醋

白糖

料酒

蒸鱼豉油

油

盐

步骤

虾剪去须子，虾脚

用刀在刀背上划一刀，挑出虾线

葱姜蒜，辣椒剁碎

放入碗中，加入盐、料酒、蒸鱼豉油、醋、白糖搅拌均匀

锅置火上，烧油

油温七八成热的时候倒入碗中

迅速搅拌使之充分入味

将小碗里的料沿着虾背塞入

蒸锅烧开水，放入锅中，大火五分钟即可