秘汁手撕茄子

    秋老虎肆虐，我们这里已经连续20多天高温了，高温让人难以忍受，厨房本来是我喜欢的地方，但现在也不能在里面长时间待着啦，于是就蒸、拌菜为主，尽量减少在厨房待的时间。 茄子营养价值方法，富含花青素，有很好的抗氧化功能，是防止衰老的很不错的食材。用先蒸后拌的方法，把它做成凉拌菜，即营养又省事儿。

原料：茄子1个  调味秘汁1份  

做法：

1、茄子上笼蒸熟.

2、做调味汁：蒜加盐捣成泥状,花椒八角等煮好的五香水一勺,半勺生抽,一勺香醋,香油适量,提鲜的喼汁加入半勺,加剁辣椒适量搅拌均匀。

3、晾凉的茄子手撕成条，浇上调好的秘汁。搅拌均匀。

4、装盘上桌