酸甜好味道——黑布林果酱

酸甜好味道——黑布林果酱

    黑布林black plum蔷薇科李属植物。黑布林其实就是黑李子，属于李子的一种。各地叫法不同，有的地方叫黑布朗、黑李子、黑布冧、黑玫瑰李、黑琥珀李、黑奈李等。因该品种是从美国引进，果的颜色是紫黑色，又称其为美国黑李、美国李。不过，plum在港台和东南亚的华语世界里，被音译成布林的较多。口感：香、甜、肉鲜软，新鲜浆果类的水果吃起来会感觉非常爽口。

    黑布林的果实含有丰富的糖，维生素，果酸，氨基酸等营养成分。具有很高的营养价值，黑布林的保健功能十分突出，有生津利尿，清肝养肝，解郁毒，清湿热的作用。

   黑布林果胶丰富，十分适合做果酱，简单易煮味道酸甜，颜色也是十分有食欲的的红色。超市大概5-6块一斤，可以做出不少果酱，自己做的不仅无防腐剂，无色素，而且甜度也可以掌握。下面的量大概可以做如图四个小瓶左右的果酱。现在是黑布林大量上市的季节，可以多买来一些做果酱。

原料：

黑布林1000g，白糖200g，柠檬汁适量（不用也可）。

步骤：

1、黑布林洗净去核切小块加糖，放入不锈钢锅中腌制，一小时左右。

2、加入小半杯水和适量柠檬汁小火熬煮。

3、冒泡后开始最小火慢慢搅拌。

4、颜色慢慢变红，大块果肉逐渐变小。

5、继续小火熬煮搅拌。

6、直到没有明显果肉粘稠状即可。

7、放入开水烫过的容器保存。

8、成品图。

成品图：

黑布林果酱搭配土司面包，馒头，酸奶食用，还作为蛋糕卷的夹心，或者直接冲水喝都很好吃。第一张图后面就是用黑布林果酱冲水得到的果汁

营养美味的早餐