在广州喝早茶不能缺少的——南瓜煎饼

      最近好多朋友会问我些问题，那在这里我就好好回答吧！

朋友：“totanncy,你的职业是什么？”

我：”亲爱的，我的职业其实在某一私人企业里打杂的，每天忙里忙外的。”

朋友：“为什么最近能看到这么多早茶上才能吃到的点心？而且非常的地道。”

我：“呵呵，其实我是土生土长的广州人，虽然家不在市中心，但是我从小到大就一直吃吃，喜欢找吃的。”

朋友：“可以教我吗？看到你做的美食，我真想定居在广州去。”

我：“呵呵，可以，欢迎。”

      在广州可以说生活了接近30年，从小到大都喜欢到处尝试美食，但最近发现味道都改变了，有很多美食吃不出以前的味道，非常的怀念那味道，所以我想尝试一一把它做出来，让更加多的朋友了解，让味道保存在这里。

材料：南瓜泥200克、糯米粉110克、白糖60克、面包糠适量。

做法：

1、先把材料准备好，备用（拌南瓜泥时已经把60克白糖混合）；

2、南瓜泥和糯米粉混合，切拌；

3、混合揉面南瓜面团；

4、用手取适量南瓜面团，搓成小圆；

5、用掌心轻轻把小圆压扁；

6、把压扁的南瓜面团放在装有面包糠的碗里，沾上面包糠；

7、锅里加入适量的油，油刚过锅底；

8、油烧开了，慢慢加入沾上面包糖的南瓜面团；

9、边煎煮时边观察，注意翻另外一面煎煮；

10、煎煮至南瓜饼涨起，即可。

注：南瓜饼是煎煮好即食，是最好吃的，放久了，涨起的空气会回缩。