炎炎夏日西瓜皮的好吃法【西瓜皮馅水饺】

      炎炎夏日西瓜皮的好吃法【西瓜皮馅水饺】

   上午我会和元元到市场买菜，天气很热，稍微一动就会出一身汗，今年全国的气温普遍升高了，全球气温都在升高，以后可怎么办啊，难道每天都躲在空调房里吗？哪些常年室外工作的人就更受罪了。

   我们今天买了西瓜，我让师傅帮我挑了个小的，实在是东西太多了，提不动啊。一到家我们就干掉了半个，太解渴了。

   瓜皮有点厚，就想起我以前吃的素馅瓜皮饺子了，很好吃，就做了这款瓜皮馅水饺，我有点偷懒了，用的是买好的饺子皮，结果证明，偷懒是行不通的，买的饺子皮又硬又厚，不好包，也包不了大馅，还煮破了好多，哎，真是一点懒都偷不得啊，不过家人很给力，全都吃了，呵呵，味道不错。建议大家自己做皮，效果会更好。

   材料：厚西瓜皮1个、小虾米20克、鸡蛋3个、葱姜适量

   调料：盐、鸡精、香油适量

   制作方法：

  1、       西瓜削皮，擦成丝，西瓜丝太长的就切两刀

  2、       葱姜剁成末

  3、       西瓜丝放两勺盐拌匀，沙出水分

  4、       锅内倒油炒鸡蛋，炒成碎块，再倒虾米炒一下，备用

  5、       西瓜皮挤出水来

  6、       将鸡蛋虾米、瓜皮都倒入一起，加盐、鸡精、香油调馅

  7、       包饺子，包大馅饺子好吃

  8、       开水煮饺子装盘上桌啦

 西瓜皮的功效与作用

    一、西瓜皮的美容作用。

    1。冰镇后的西瓜皮能够镇静并治疗被晒伤的皮肤，经常使用有较明显的增白作用。

    2。西瓜肉中含有极高量的维生素A、维生素B和维生素C，而这些全部是保持肌肤健康和润泽所必需的养分。

    3。西瓜有清热解暑、利尿除烦等功效。用西瓜按摩以及敷脸，感觉清新舒爽。可使肌肤细腻、白净、富有光泽。

    二、西瓜皮的食疗作用 。

    1、西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；

    2、西瓜皮具有清暑除烦，解渴利尿；

    3、西瓜皮主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。

    西瓜皮的10种做法

    1。凉拌西瓜皮

    原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。

    做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。

    2。西瓜皮绿豆汤

    原料：绿豆100克，西瓜皮500克。

    做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。

    功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。*西瓜皮学名称为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口疮。

    3。肉烧西瓜皮

    主料：西瓜几块，五花肉若干。

    调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。

    制作方法：

    1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。

    2、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。

    3、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。

    特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。

    4。清新西瓜皮

    材料：西瓜皮，火腿肠，尖辣椒，盐，鸡精

    清新西瓜皮的做法

    1.西瓜切块后，只取白色部份的肉

    2.然后切成丝

    3.火腿肠和尖辣椒也分别切成丝

    4.锅中热油，倒入西瓜皮丝翻炒

    5.炒软后，加入少许的盐和鸡精调味

    6.倒入火腿肠丝和尖椒丝，翻炒一会儿，即可

    5。西瓜排骨汤

    用料：西瓜皮759克，猪排骨120克，盐适量。

    做法：西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁，排骨洗净，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味，即可食用，每日1次。

    主治：暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者，可加入白木耳一起煮汤食，亦可作女性面部按摩之材料。

    注意：脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。

    6。西瓜皮丁粥

    将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克、山药30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮约15分钟，最后用盐、香油调味，也可用红、白糖调味。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。

    7。 橙香西瓜皮

    西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条；莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中将瓜条、藕片分别在开水中灼一下，取出沥干水分；在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。

    8。瓜条蛋花汤

    主料：西瓜皮、鸡蛋番茄

    调味料：盐、味精、香油

    做法：

    1。西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。

    2。汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

    提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。

    9。西瓜皮炒毛豆

    主料：西瓜皮、毛豆

    调味料：盐、花椒

    做法：

    1。西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。

    2。倒去腌瓜丁所出的水。

    3。炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等調味品。

    提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。

    10。翠皮里脊

    主料：西瓜皮、里脊肉

    调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉

    做法：

    1。将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

    2。炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

    3。原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

    提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。