仲夏“新”滋味--黑胡椒苹果牛肉粒

    在昨天美食天下组织的仲夏“新”滋味活动结束后，给我们每人发了牛肉和青口贝的食材。于是今天我就迫不及待的做了第一个菜，那就是黑胡椒苹果牛肉粒。昨天的活动了解了很多牛肉和羊肉的知识，知识长了以后，做出来的美食那是更加美味的。老公和女儿以前是不爱吃牛肉的，因为觉得太老，没什么味道。但是今天这盆菜从厨房端出来以后，等我再炒好一个蔬菜从厨房出来，已经空盘了，红酒也喝了好多......他们2个很好心的给我留了一块牛肉，我是不是应该觉得很感动啊。还有就是，吃好后，他们说，这个牛肉真的好吃，很嫩，看来以后一定要买好的牛肉，以前吃的都是什么牛肉啊。哎，我们生活在水深火热之中啊，食品的控制什么时候能做到和新西兰一样呢（我也就随便想想，随便扯扯）。话不多说了，来看菜吧。

原料：新西兰草饲牛肉牛排一块，洋葱半个，新西兰皇后红玫瑰苹果一只

配料：海盐，生抽，糖，苹果皮，黄油，黑胡椒粉，黑胡椒碎，大蒜片，红酒

1、这个就是我们昨天做活动后送的草饲牛肉了，由于我家离活动现场很近，所以拿回家时还是冰的，考虑到今天要吃，所以我直接放在了零度保鲜里面了。

2、经过一天一晚牛肉自身的解冻，经过了二次排酸的牛肉，这口感这质地杠杠滴！说实话，三四成熟我也敢吃。

3、牛肉拿出来后不需要冲水，直接切成小块

4、准备好新西兰皇后红玫瑰苹果一只

5、把苹果洗干净后把皮用刨刀刨下来

6、把苹果皮切成小碎块

7、切好的牛肉块里面加入苹果皮碎、海盐，黑胡椒粉，白砂糖，稍许的生抽腌制10分钟

8、这时把洋葱切片

9、把苹果切块后浸在水里，因为氧化的太快

10、准备好黄油

11、锅子热后，放入黄油

12、放入大蒜片炒香

13、放入洋葱片炒香

14、倒入牛肉块

15、牛肉块炒到变色后加入苹果块

16、在放入黑胡椒碎，稍许生抽，红酒后，汤汁略收干即可出锅了。

有兴趣的朋友也可以做一下，我保证好吃。真的是好吃啊。