麻辣鸭脖

         最近真的是词穷了，加班，加班，连说话的时间都没有，很是郁闷，还好在美天呆一天，就多一些朋友，感谢朋友们的支持和鼓励，说真的美天的高手实在太多了，还得向高手们好好学习。请原谅我最近真的词穷，连心情的说话也说不出来。

材料：鸭脖3根大概500克，去皮后350克

调料：八角4个、桂皮1小段、草果1个、罗汉果1小块、丁香5个、小茴香少许、陈皮1片、香叶3片、花椒20粒、干辣椒12个、红辣椒3个、豆酱适量、辣椒粉4汤匙

做法：

1、如图先把所有材料准备好；

2、煮适量的开水，倒入鸭脖煮开，捞起鸭脖，过凉水备用；

3、锅烧红加油烧热，倒入调料（辣椒粉、红辣椒、豆酱以外的调料），慢翻炒，直到飘香，浓浓的香味；

4、加入豆酱继续翻炒至均匀，加入1碗水煮，煮开；

5、煮开倒入煮锅里，继续煮开，加入红辣椒继续煮；

6、加2碗水，加入调味料大火煮开（生抽、老抽、糖、盐、料酒)；

7、煮开，倒入辣椒粉继续大火煮；

8、煮开后加入鸭头，汤刚过鸭脖即可；大火煮开后，调小火慢慢煮，煮2小时即可。

注：材料基本上和鸭头的一样，只是材料稍多了，做法基本上相同。