解暑益气血--节瓜墨鱼干汤

        节瓜是冬瓜的变种，既有冬瓜的消暑湿，清暑热的功效，又更香甜软糯，而中医认为节瓜不寒不热，营养学上也认为节瓜是体弱者最合适的食物，属体弱者较易吸收的食用蔬果；而墨鱼就有养血滋阴、益胃通气的功效，李时珍称它为“血分药”，是女士贫血、血虚的佳品。

节瓜墨鱼干汤

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材料：节瓜1个，墨鱼干1条，筒骨450克，生姜4片

调料：盐

1、墨鱼干提前2小时浸泡；

2、墨鱼干洗净切块；姜切片；

3、节瓜去皮切块；

4、筒骨洗净用开水烫去血水；

5、所有材料入汤煲中加足量清水；

6、大火烧开，撇去浮沫，转小火煲1.5小时左右；

7、加盐调味即可。

煲的过程中，墨鱼干的香味就四溢了~~~~