美味培根焗土豆泥

        土豆，学名马铃薯，富有营养，是抗衰老的食物之一。它含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维 生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主 食就是马铃薯。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。

        我家经常备有土豆，一来因为它可以多存放几天；二来因为它的营养价值很高，常吃点对健康大好处。土豆的做法多种多样，我最喜欢的要数这个焗土豆泥以及烤土豆角了--而且个人觉得这样的做法少油腻营养流失少。

        今天早餐就是它了~~~~~~

培根焗土豆泥

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主料：土豆1个，培根2片，洋葱、西兰花、青红椒、胡萝卜、玉米粒各少许，马苏里拉奶酪适量

调料：盐，食油，黑胡椒粉，牛奶2匙

1、土豆去皮切块；

2、土豆块上锅蒸熟；

3、培根、青红椒、胡萝卜、洋葱切粒；玉米粒洗净；

4、蒸熟的土豆压成泥；

5、加盐、胡椒粉适量、牛奶2匙拌匀；

6、锅中加油烧热，入培根炒香；

7、加青红椒粒、胡萝卜粒、洋葱粒、玉米粒炒匀；

8、炒好的材料加入土豆泥中拌匀；

9、拌匀的土豆泥装入烤碗中；

10、铺上奶酪；

11、入烤箱烤至奶酪金黄即可。