绿豆沙饼

做完之后，再看教程，发现自己果然少叠了一次被子，整个过程，兵荒马乱的，动作稍微一慢，那面团的油就化得，好在成品看上去还行，同样各种掉渣，得瑟~先上图~

材料：

油皮：普通面粉280克  猪油100克  清水105克

油酥：低粉220克  猪油105克

1、绿豆沙分成约30克/份

2、油皮材料，水、面粉、猪油，混合均匀

3、揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏备用

4、油酥材料

5、低粉、猪油混合均匀

6、揉成面团，同样放入冰箱冷藏一会儿

7、冷藏过后的油皮、油酥面团分别分成12等份

8、取一份油皮包住一份油酥

9、依次做好12份

10、取一份包裹好的面团，擀成长条状

11、然后卷起来

12、依次做好全部

13、拿一份卷好的面团，竖着放，封口朝下，再次擀成长条状

14、然后再卷起来

15、用刀从中间平均切成两半

16、切口朝上

17、用手按扁

18、放上一份绿豆沙

19、包好，收口朝下放置

20、做好的生胚排放进铺了油纸的烤盘

21、表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻

22、烤箱中层，上下火，165度，40分钟左右