蒜拌马齿苋

马齿苋生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。马齿苋焯水后有股酸涩的味道，要多泡会儿水可以减轻酸味，蒜拌马齿苋很爽口，拌好的马齿苋一点酸味也没有了而且还很好吃的。

食材：马齿苋500克，香油、盐、白糖、醋、大蒜各适量

做法：

1.新采回来的马齿苋摘洗干净

2.

锅中水烧开焯烫马齿苋

焯好后捞出泡凉水，多泡一会儿这样能减轻马齿苋的酸涩味

马齿苋沥干水分，拦腰斩断

大蒜捣成蒜泥

6.马齿苋放入容器内，放入适量盐

7.

放入蒜泥

放适量白糖

再放入适量味精

倒入适量白醋

最后放入适量香油拌匀就可以了