泡椒毛豆炒藕丁

       最近发现我家二个小朋友都特别喜欢吃毛豆，特别是小家伙看到就喜欢用手去抓着往嘴里放，包括我洗毛豆的时候就要拿着吃了，所以我也经常买毛豆来做菜了；

        入秋的莲藕很新鲜呢，而且有俗话说：男人不可一日无姜，女人不可三日无藕，可见莲藕对女人的作用多大了；今天把它切丁用泡椒做成酸辣口的，加于肉末增香，用青色的毛豆来点缀，色泽漂亮，营养开胃！

      原料：莲藕250G，毛豆半碗，泡椒8个，瘦肉适量，十三香适量，蒜头2个，油盐适量

       做法：1备好所需材料

          2莲藕切丁，瘦肉切碎末备用

          3锅中加水烧开，放少许盐后再倒入毛豆焯一分钟

          4接着再放入藕丁焯一分钟，捞起后过冷水备用

         5热锅温油爆香蒜头和泡椒

          6加入肉末炒至肉色变白

          7再放入毛豆和藕丁炒均

          8最后再倒上一勺泡椒水，加盐和十三香炒均即可

     注：毛豆稍难熟一点所以要比藕丁先过水；           焯水后过冷水可让其保持脆感；           最后炒的时候要快速，以免成品不脆了。