火的味道不可替代，预热周末大菜——碳烤羊排

人类的进化其中很重要的一个历程

就是火的使用

使人类能吃上熟的香喷喷的食物

现在吃烧烤也多种多样了

能烤箱烤

能电火烤

但是在我看来

火的味道是不可替代的

炭火烤的食物带着火的味道

让食物有种天然的野生的香味

所以吃烧烤我还是喜欢吃碳烤的

当然

很多说法都说碳烤的食物不健康

可是作为一个勇敢的吃货

这点是阻止不了我的

而且数数指头

一年又能吃几回呢

所以让我们尽情的享受火的味道吧

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碳烤羊排

材料：羊排，葱，姜

调料：盐，烧烤料（孜然，辣椒粉，茴香，芝麻）

做法：

1：葱白切丝，姜切丝。

2：小羊排切条。

3：小羊排撒适量盐。

4：用手把盐均匀的揉搓到羊排上，给羊排充分按摩。

5：把切好的葱姜丝放在小羊排里，腌制过夜。

6：生碳烤羊排。

7：羊排刚烤上的时候撒少许盐，和烧烤料入味。

8：烤好的时候在撒少许烧烤料。

一点心得：

*羊排提前腌制更入味。

*羊排刚开始烤的时候撒少许盐和烧烤料，在烤的过程中香味会渗透到羊排里，烤好后在撒烧烤料吃的时候更香。

*因为腌制羊排的时候已经放盐，所以烤的时候盐要放适量。