青口贝昂刺鱼浓汤

      前几天在上海的线下活动领取的青口贝还一直放在冰箱里。今天女儿想喝鱼汤，取了几只青口贝肉放入汤中同煮，果然鲜美无比，只放了一点盐和少许的胡椒粉，一款营养又美味的海味鱼汤就诞生了！

 青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。干制后即为“淡菜”。

厨之梦：

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          原料:昂刺鱼450克，青口贝7个，白玉菇150克，盐、胡椒粉少许，葱姜适量。

       制作方法:昂刺鱼宰杀治净，青口贝剔出贝肉，冲洗一下。白玉菇去根清洗干净。锅烧热，加葱姜煸一下，放入昂刺鱼两面煎一下，把贝肉也放入煸一下，倒入开水大火烧煮，把洗好的白玉菇也放入同煮。

      大火煮至汤汁变白时，调至中小火，煮至汤汁浓稠时调入适量的盐和胡椒粉即可。海鲜、河鲜，和菌菇的鲜味融合在一起，无需任何的味精和鸡精来增鲜。汤汁浓白，异常鲜美。