芙蓉鱼卷

青岛的夏季是繁忙的季节

全国酷暑

相对而言海滨城市就成了避暑圣地

一天涌入10万人

我想好多朋友都在忙着招呼客人吧

这个假期接待了好几拨客人

适时的小聚

觉得亲切异常

好多天没在家正经做菜了

这不客人刚走

上了两周幼儿园的二宝发烧了

又一顿忙活

二宝刚好

大宝接上了…….

真是考验俺的耐受力额

8千米深海鱼店开业

选了几种鱼尝试下

佩服他家老板的魄力

说是要让老百姓吃得起高品质的深海鱼

额也这么觉得

好东西不要只想着换外汇

好东西不应该只给外国人吃

用了大西洋真鳕

肉质鲜嫩

就是俺手头功夫不咋地

切鱼片好不容易片了几片均匀的

成品出锅总是不如理想中的状态完美

但是很欣慰的是口味超赞

3分钟鳕鱼恰到好处

搭配蛋香美味异常

鱼片的汁水渗透到蛋羹中

更增添鲜美

忽略品相，打90分的芙蓉鱼卷

芙蓉鱼卷

材料：山鸡蛋3个、鳕鱼数片、胡椒粉少许、盐1小勺、寿司酱油1小勺、香油数滴、小葱2根

（这种做法可以举一反三，没有鳕鱼可选用鲈鱼、鲷鱼或其他肉质细嫩且刺少的鱼片来做）

做法：1、鳕鱼片用少许胡椒粉和盐腌渍入味

     2、准备鸡蛋三个

     3、将鸡蛋打散，加入等量的凉开水，蛋液搅打均匀后过筛

     4、倒入容器，加盖保鲜膜，扎几个小孔，开水上屉，蒸大约7、8分钟

     5、至蛋液半凝固，将腌好的鱼片卷起放入蛋液中，盖上保鲜膜

     6、蒸3分钟关火，约3分钟后打开锅盖，淋入寿司酱油和香油，撒上葱花即可