下饭菜——鱼香茭白

                                               鱼香茭白

        鱼香茭白这道菜对于我家来说是一道重口味的菜了，因为我家极少吃辣，

长期处于清淡口味中，这道菜就算是偶尔挑战一下味蕾吧。

原料：

茭白400克  

调料：

葱4克  姜3克   豆瓣酱10克  料酒10克  酱油5克  水淀粉15克  醋8克   白砂糖5克 

盐1克  胡椒粉少许  花生油适量

做法：

1   将茭白去皮、去老壳洗净切成粗丝。

2   葱姜、豆瓣酱切碎备用。

3   将料酒、酱油、醋、白砂糖、水淀粉、盐、胡椒粉和适量清水放入碗中调成鱼香汁。

4   炒锅烧热倒入花生油，烧制7成热加入茭白丝煸炒至微黄盛出。

5   锅中留底油爆香葱姜豆瓣酱，炒至豆瓣酱出红油。

6   倒入茭白丝翻炒均匀。

7   加入调好的鱼香汁翻炒均匀即可。

                                                             【原料图】

                                                             【步骤图】