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这款迷你版的小油条非常适合家庭制作，口感香酥松脆有韧劲，还不耽误时间，晚上和好面，早上起来后20分钟就可以搞定，简便快捷，不仅仅不必担心地沟油，明矾，还添加了鸡蛋和牛奶，所以更有营养，更健康。
很多配方里面的水分都很大，活不成面团，而这款香酥小油条解了你的后顾之忧，面团是一样的湿润，却因为有油的加入不在粘手。另外加入油后在炸的过程中吸油量也就小了，不会像普通的油条那么油腻。鸡蛋的加入让炸出的油条更加酥脆，刚炸出时，轻轻一咬，就会发出咔嚓的声音。
材料：普通面粉200克、安琪无铝油条膨松剂8克、油20克，鸡蛋一个约50克，牛奶90克，（牛奶与鸡蛋的总重也就是液体的重量为140克）
做法
1：把所有材料放入面包机揉成面团，没有面包机可以用手叠加法揉面。用保鲜膜覆盖醒面。
2：盘中刷少许油，把面团放入盘中，盖上保鲜膜静置20分钟，
3，再把面团用擀面杖擀成长方形，放冰箱冷藏
4，早上起床后先从冰箱拿出回温，为节约时间，这时可以去洗漱
5，案板抹少许油，防粘，用刀切成长条，每两条叠在一起。用筷子从中间按压长条成形。
6，锅加入油，烧至八九成热（180-200度），将油条生坯入油中炸制，其间用筷子翻动一下油条，成金黄色即可捞出。
配上自己做的糁，或者豆浆，一顿临沂人的幸福早餐就新鲜出炉了！
