【仲夏“新”滋味】-----泡椒芝士焗青口贝

         这道菜，因为泡椒有点咸，所以我没有加盐。可按个人口味调入适量的海盐、黑胡椒等。柠檬汁在烤之前滴入，有去腥的作用。

          芝士在烤的过程中会融化，覆盖住青口的肉，从而锁住水分，所以不用担心烤制的青口过干。烤好后趁热食用，口感更好。

         冰冻的青口贝，在制作前需先化冻，然后清洗干净。这些青口是周末参加上海的仲夏“新”滋味，品味新西兰活动时举办方提给大家的，很新鲜。这里表示感谢！

厨之梦官方网址：www.chuzhimeng.com

Babich-Wines百祺庄园：https://www.babichwines.cn/cn/index.cfm

 原料：

  青口贝、泡椒、马苏里拉、黄油、大蒜、柠檬。

做法：

1、原料备用。

2、青口解冻、洗净，挤入适量的柠檬汁。摆入烤盘内。

3、泡椒剁碎。

4、大蒜用压蒜器压碎。

5、平底锅烧热，下入一块黄油。

6、黄油融化后，倒入泡椒末和蒜末。

7、炒出香味后停火。

8、炒好和香料均匀的分到每个青口上。

9、马苏里拉刨成丝。

10、均匀的分到每个青口上。

11、烤箱预热180度，烤10分钟左右。

12、烤好青口趁热食用。