自制意大利青酱——杏仁青酱

意大利青酱pesto是一种意大利面的冷拌酱，传统方法是用松子仁、罗勒、大蒜、干酪、橄榄油等原料制作而成，我没有买上松子仁，就用杏仁代替，（其实用其他的干果也可以）；青酱的用途也很广泛，在煮好的意大利面上淋上适量青酱，也是非常美味的，还可以在面包上抹好，直接吃或烤后吃都很不错，另外在做牛排或披萨时放上，会增加别样的风味~~~~~

罗勒我是自己种的，现在长得很旺盛，于是我采了一些来做青酱，原料可是非常新鲜的哦！

采摘的新鲜罗勒叶子

原料：新鲜罗勒叶40克、杏仁一把、大蒜两个、干酪适量、橄榄油适量、柠檬皮少许、盐少许、黑胡椒少许

做法：1、准备好所有原料

2、将杏仁用擀面杖擀碎、大蒜切块

3、再将干酪和柠檬皮分别擦成碎丝

4、将原料倒进搅拌机里，加上盐和黑胡椒碎末

5、在将罗勒叶也放进搅拌机里

6、加入适量的橄榄油准备搅拌

7、搅拌好后青酱就做好了，把青酱倒进干净的瓶子里保存，上面再倒入一些橄榄油封住（这样保存期可以延长）就可以了