土豆焖牛腩

土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。  牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。牛肉能安胎补神，牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。土豆焖牛腩 香浓味美，含蛋白质和碳水化合物比较高，营养好吃的一道菜。

材料  牛腩350克   土豆280克  葱  姜   胡萝卜 油   盐  生抽  大料   桂皮  冰糖   料酒

1、准备食材

2、牛腩洗净泡出血水，

3、土豆去皮切块，胡萝卜切块，葱切段，姜切片，大料和桂皮洗净备用

4、牛腩水煮一会，把血水和脏的东西煮出，过冷水洗净

5、锅内放油下葱、姜、大料和桂皮爆香

6、加入牛腩翻炒，烹入料酒

7、加生抽和冰糖翻炒

8、把炒好的牛腩放入电高压锅内，加适量的水。按牛肉键煮熟

9、锅内放油，加葱、姜爆香

10、放入土豆和胡萝卜翻炒

11、把煮熟的牛腩葱、姜、桂皮拣出，全部加人锅内，加适量的盐调味，煮开转中小火焖

12、焖至土豆和胡萝卜熟透即可

牛腩放在电高压锅内煮，很省事，煮出来的牛腩很酥软，牛腩要焯水，煮一会，去掉血水和脏东西。