蛋奶虾仁 沿着回忆搜索出来的味道

          很激动地摸索着成功做成了蛋奶虾仁。还记得第一次吃学校旁边那家小食堂餐馆的蛋奶虾仁那个激动劲儿，小异航当年还说世界末日前要做的十件事之一要去吃这个来着，印象深刻啊~~

          前阵子在美食天才搜食谱也没有搜到，于是只能靠着记忆的味觉和网上搜到的一些零散的说法来做了，比起餐馆那道菜，我还自己加了菜叶，感觉味道和色相上都加了分，最后成果灰常棒啊~~~自我陶醉中

【做法分享】

原料：虾仁220g，蛋清三个半，牛奶150毫升，淀粉2勺，菜叶少量，半汤勺料酒，1勺盐，一勺胡椒粉，适量姜

步骤：

1，220g虾仁加半勺盐，一勺胡椒粉；

2，再加半汤勺料酒，适量姜丝腌制20分钟；

3,   蛋清加一勺淀粉拌匀，倒入腌制好的虾仁，上浆；

4，菜叶切碎；

5，热油加姜片,滑散虾仁；

6，再下菜叶翻炒至变色加半勺盐拌匀起锅；

7，锅内只留壁上油。3个蛋清150毫升牛奶一汤勺淀粉拌匀后倒入，小火加热；

8，粘稠后拌入做好的虾仁菜叶，拌匀起锅。