六月照大地---香菇鹌鹑蛋

材料：香菇，鹌鹑蛋，肉，胡萝卜，香菜。

做法：

1.  香菇去蒂洗净，肉剁成肉泥，胡萝卜切碎，香菜洗净，将适量盐和白胡椒粉混合

2， 把香菇用盐和胡椒粉混合料将里外擦一遍，胡萝卜和肉泥加水，油，鸡精，香油，料酒，盐搅拌上劲，填入香菇内。

3， 每个草菇上面打入一个鹌鹑蛋，放一点胡萝卜和香菜装饰

4， 放入锅中，大火烧开后改小火蒸10分钟左右出锅

5 放一点浓缩鸡汁， 加入一匙淀粉与擦香菇剩下的盐和胡椒粉混合均匀做成芡汁 ，倒入摆放好香菇鹌鹑蛋的盘中即可。