听着挺吓人的【苍蝇头】

       特别提一下这个菜，第一天给老公带饭盒做的菜。主要考虑，这样切成小碎碎，在带饭时能多装些，后来发现我的那个保温桶还真是挺能装的。 一个小菜盒，正好是一盘子的菜，足够吃了。呵呵

       这种菜苔呢是韭菜发出来哦，我们这边叫“菜苔”或“韭菜苔”。和南方的菜苔是不一样的东西。之前我是不知道，口感和蒜苔有点像，但又不一样，而且很细很细的，不是很辣，炒着吃有特殊的香味。

食材：韭菜苔 1把，肉馅 适量。

配料：蒜、姜、干辣椒、豆鼓、郫县豆瓣酱各适量。

做法：

1. 原料洗净备用。

2. 姜、蒜、干辣椒、菜苔切碎。

3. 锅中留少许油，放入肉馅煸至出更多的油，然后将肉馅盛出，锅中留剩下的油。

4. 放入菜苔和肉以外的所有原料，炒出香味。

5. 放入菜苔，翻炒均匀，时间不要太久。

6. 放入肉馅，加点盐调味。

木木支招：

1. 菜苔不能炒太久，翠绿色的时候正好，但也不要过生，这样会能生辣味。炒的时候自己尝一下。

2. 豆鼓、郫县豆瓣酱都是有咸味的，所以不用加太多盐，稍调下味即可。