最初还是从婆婆那儿学会做馒头的，从那时才开始学会怎么和面，揉面，发面，慢慢的又从网络开始学习做馒头的技巧，就象开始不知道为什么刚出锅的馒头会有点塌，原来是关火要再闷几分钟，开始做馒头总想不太累，有时候稍稍揉揉就算蒸了，现在发现，面是越揉越劲道，蒸出来就会越好吃。
总是在想，自已不是北方人，怎么就喜欢做面食呢，不光喜欢做，还喜欢吃，家里的早餐主要是馒头包子为主，怎么吃也不腻，现在就会学着多做点花样，换点口感，不然的话，小家伙们就会造反的。今天的馒头我就加了点玉米面，做法跟普通的馒头一样，这样咱们就不会天天精米白面了，多吃点粗粮总是好的。
************************玉米面馒头***************************
材料：面粉500克，玉米面100克，酵母粉3克，白糖，清水适量
做法：1.酵母粉用温水化开，静置备用。
2.将酵母水倒入面粉和玉米粉中混合，慢慢加入清水用筷子搅匀后用手揉成光滑的面团。
3.盖上保鲜膜，置温暖处发酵。
4.慢慢揉面团，多揉会儿，粗粮细作，揉成长条状。
5.切成小剂子。
6.放入蒸锅中静置半小时，大火蒸15分钟，闷3分钟再开锅。
