【蛇皮黄瓜】——献给“耍流氓”的秋天

“40多度，还好意思立秋？！想过小伙伴们的感受么？你让立夏怎么看？你让小暑大暑颜面何存？你以后在24个节气圈里还怎么混？不以降温为目的的立秋，那就是耍流氓！”

好吧，那我就做一道清爽解暑的蛇皮黄瓜，献给这“耍流氓”的秋天！

（另外也献给喜好黄瓜的大图图和大彩妞~你们俩懂得！）

 =====================~bee do bee do~我们是黄豆豆分割线=====================

其实我才知道，这道被我们家叫了几代人的“蛇皮黄瓜”，原来就是亲们口中的“蓑衣黄瓜”。记得小时候最喜欢吃奶奶做的这道小菜，配上白粥，各种清爽~~

【蛇皮黄瓜做法】

1 准备好上述所有材料，再准备一个盆，两个盒，一个盘子。

2 黄瓜尽量选用细长形，不仅好看，而且好吃。

3 刀工还不及格的同学可以在黄瓜两侧放两根筷子来切蛇形纹，以免切断。正面刀与黄瓜成45度角切一遍，反过面，再90度垂直切一遍。

4 切好的黄瓜可以盘旋一圈但不断，就像条蛇。

5 把黄瓜码成一圈一圈的，用盐腌制至少30分钟。

6 准备调料。

7 姜切丝，蒜切末，小红辣椒切碎。

炸花椒油：冷锅冷油放入花椒，炸到花椒变黑，关火晾凉。

8 把生抽，醋，糖，姜丝，蒜末，花椒油（可以吃辣的同学放入辣椒一起炸下），香油混合拌匀。

9 把调料汁倒入装有黄瓜的盒子，盖上盖子放冰箱腌制5个小时以上。（中途可以把盒子拿出来倒过来放，便于入味儿。）。

10 腌好后摆盘~~。

11 来张远景，喊：瓜~~（果然够瓜！你个瓜娃子！）

12 吃吧！

小贴士： 1 用盐腌制黄瓜这步很重要，是保证脆口的关键。

2 调料中的数量我都写的比较模糊，是因为重口难调。亲们根据自己的喜好一边尝一边调吧。（比如我喜欢偏辣口的，我一般会放很多辣椒和花椒，但我老娘一点辣味都受不了，所以完全不能放辣椒。）

祝胃口好！