【紫苏系列】紫苏鸭

          阳台上种了紫苏共9棵，自已自足一夏天，还真有点小农的成就感，要知道烧烤店里一盘苏子叶要15元哪，真是宰人不偿命！

        今天带来以苏子叶为调料的紫苏鸭，原本鸭腿是油炸，但这大热天的食欲不振，我把做法改了下，用烤箱烤制，不加油还将鸭腿的油给烤出不少，再烧制口感清爽了很多，亲们得空尝试一下吧，不错的味道，紫苏具有的药用价值也不多说了，网搜一下就很多～

【紫苏鸭】

原料：鸭腿、紫苏叶

调料：花雕酒（或是料酒）、盐、糖、生抽、花椒粉、葱、姜、辣椒段

做法：

1、鸭腿用调料腌制控干后入烤箱烤制200度40分钟，可参考：https://home.meishichina.com/space-370655-do-blog-id-271238.html

2、烤后的鸭腿斩块、葱、姜切段，紫苏切粗丝

3、锅加少许油、姜片爆锅加糖稍炒

4、下入紫苏叶、葱段

5、烹料酒加汤（或水）放入烤制的鸭腿略炖，收干汁即可出锅～