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这道面食呈蝴蝶状，一看到我就非常的喜欢，因为加了紫薯，所以颜色层次感强，精致漂亮，而且紫薯的营养众所周知，让我们在吸收了营养同时又养了眼哟。
想想自已，用普通的材料做出自已喜欢的东西都是很开心的，在自已平凡而琐碎的生活中寻找一点亮点，哪怕是食物，也要让它亮彩一点吧。
****************紫薯蝴蝶卷**********************
紫薯面团用料：紫薯120克，面粉300克，酵母3克，温水适量
白面团用料：面粉300克，酵母2克，温水适量
做法：
1.紫薯去皮，切成薄片，放入蒸锅中隔水蒸熟。
2.趁热用勺子将紫薯辗成泥，酵母粉用温水化开。
3.在紫薯泥中加入面粉，加入一半温酵母水，再慢慢加温水揉成软硬适中的紫薯面团，盖上保鲜膜发酵。
4.将另一半酵母水加入面粉中，再慢慢加适量温水到面粉中，揉成光滑的白面团。
5.给揉好的白面团蒙上保鲜膜，发酵至原体积两倍大。
6.分别将发酵好的紫薯面团和白面团按揉几分钟，揉至面团光滑且内部无气泡。
7.分别把两个面团擀成大小相同，约厚0.5厘米的薄面皮，把紫薯面皮放在白面皮上，再稍微擀一擀。
8.从一长边开始把面皮向内紧紧卷起，卷至一半，再从另一长边向内卷，卷起两条长粗细均匀的条状。（我第一次做时就卷成一条，结果面团太大，蒸出来就成胖娃娃了。）
11.再将长条切成大小一致的小面卷。
12.将两个小面卷底边相对放在一起。
13.筷子粘上些干面粉（以防粘连）在面卷的2/3处轻轻加紧，就做出蝴蝶的形状。
14.漂亮的蝴蝶卷就做好了。
15.蒸锅中加足量凉水，摆上生坯醒发20分钟，大火将水烧开后转中火蒸10分钟，观火焖3分钟揭锅。
