泰式咖喱鸡

    前段时间逛超市的时候买了青咖喱和椰浆，由于天气太热没心情做饭而一直闲置，最近总算稍微凉爽点了，赶紧拿出来。

主料：鸡腿肉200g

配料：胡萝卜，土豆若干

调料：泰式青咖喱50g，椰浆200ml，鱼露，鸡精，盐,黄酒，生姜适量

1.土豆和胡萝卜切花刀,鸡腿剁成块飞水

2.油加热，下生姜片，倒入鸡块翻炒，使鸡块外皮呈焦黄色，烹入少 许黄酒去腥

3.换一个锅，倒入适量油加热，加入青咖喱翻炒

4.倒入椰浆煮沸

5.然后加入鸡肉焖煮，根据自己的口味放少许盐和鸡精

6.加入土豆和胡萝卜，盖锅盖小火焖煮20分钟左右，使胡萝卜和土豆酥烂，出锅前加少许鱼露增加泰式菜肴的风味.