金针蘑炒鸡蛋

金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。
今天带着儿子去街里溜达了，顺便逛了逛超市。看到卖金针菇的还挺便宜的而且还很新鲜，于是就买了一盒金针菇晚上就炒鸡蛋吃了。

食材：金针菇200克，鸡蛋3个，油、盐、葱、料酒、味精、生抽各适量

做法：

1.金针菇切掉根部，撕开

2.

金针菇焯水，捞出备用

鸡蛋加料酒和葱花搅匀

4.热油锅，倒入鸡蛋液

5.

热油锅，倒入鸡蛋液

锅中留油，放入金针菇翻炒

放入适量盐炒匀

倒入适量生抽炒匀

放入炒好的鸡蛋炒匀

最后放入适量味精炒匀即可