减肥进行时---凉拌木耳

       黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。

黑木耳中还含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，它具有较强的吸附作用，

能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。

材料：黑木耳，干红辣椒、葱、花椒、生抽、白糖、盐、植物油

做法：

1. 黑木耳提前清水浸泡4小时至胀发

2.  将木耳的根部有木屑泥沙部位去掉，仔细清洗干净

3. 烧一锅开水，水开时下入木耳焯水

4.此时切一些大葱（新包了一棵葱，好吧，别浪费，就用葱叶吧）

5.焯木耳的锅再次沸腾，将木耳捞出过凉

6.沥干水分，加入生抽

7.加入米醋

8.加入白糖

9.加入盐

10.起油锅，低油温时下入花椒和葱，小火炸制，不要糊了，待葱片有些微焦时，滗掉花椒和葱叶，锅里只留油，开大火，待油温升高冒烟时，离火

11. 趁热浇在铺在木耳上的干辣椒丝上，拌匀即可食用。

TIPS:可以在泡木耳的水里加入盐或面粉、淀粉，充分搅匀，浸泡一段时间后用清水洗净，这样能够去除附着在木耳上的微小杂质。