苦瓜炒鸡蛋

      苦瓜除热、解乏、清心明目，夏秋季食用，清凉消暑，快速排除毒素，它还有预防糖尿病的作用。苦瓜炒鸡蛋简单方便，我家夏秋时节经常吃的一道家常菜材料：苦瓜一根，鸡蛋2个

调料：玉米油，盐

做法：苦瓜洗净切开去籽，切薄片，鸡蛋加少许盐打匀

            锅烧热倒玉米油下苦瓜片翻炒至稍软，加盐，继续翻炒一分钟，

           将打匀的鸡蛋液均匀浇在苦瓜表面，稍凝固，翻面炒匀，出锅装盘