蓑衣黄瓜

原料：黄瓜1条、花椒、大蒜、干红辣椒适量。

调料：陈醋1/2汤匙、砂糖1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1/3茶匙、香油1汤匙、盐1茶匙。

做法：1、黄瓜洗净，切去头尾；

         2、将筷子放在黄瓜的两侧；

         3、呈45角度切下去，切完正面，再反转另一边切；

         4、将切好的黄瓜放置碗中，加入盐腌制1小时；

         5、大蒜剁成蓉，放在黄瓜上面；

         6、将陈醋、砂糖、生抽、鸡精调成料汁；

         7、热锅，倒入香油、花椒、干红辣椒炒出香味；

         8、先浇入料汁，再淋入辣椒油。