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凉拌西瓜皮
很早就做的凉拌西瓜皮，这个夏天我家买了西瓜，瓜皮都没丢，去掉外皮和红瓤，切成条， 放少量盐腌一会儿，放点醋，蒜末，辣椒油，一道爽口小凉菜就成了，酸辣爽口，配粥喝最棒了，最主要是废物利用，还省银子哈！你家这个夏天吃凉拌西瓜皮了吗？
原料：西瓜皮适量，红椒一个。
调料：凉拌醋适量，盐适量，自制辣椒油适量，蒜末适量，香油少许，胡椒粉少许，鸡精少许。
做法：1.2、西瓜皮去掉外皮和红瓤，红椒洗净去蒂去籽，西瓜皮切成条；
3.4、红椒切成条，大蒜去皮切碎；
5.6、西瓜皮放入适量盐腌10分钟，腌出的水分倒掉，放入红椒丝；
7.8、放入蒜末，放入凉拌醋；
9.10、放入鸡精，胡椒粉，辣椒油，拌匀后放冰箱冷藏半小时，装盘即可食用!
