蓝莓果酱面包卷

做了好久的蓝莓酱今天终于派上用场了，天气炎热一直没有动手做面包，而且大家对这些干干的糕点也不感兴趣了！今天我们这里降温了，变凉爽了一点，马上钻到厨房做面包了，奶粉用完了，所以加入了很多的淡奶油，使得面包也十分的香软！

材料：高筋面粉250g   低筋面粉50g   淡奶油70g   鸡蛋液25g   炼乳10g   

            牛奶110g   砂糖30g    盐4g    酵母4g   蓝莓果酱适量  奶酥粒适量

制作步骤：

1.将所以的材料混合到大盆里

2.揉到面团的扩展阶段，出现大量的薄膜即可！

3.盖上保鲜膜发酵到3~4倍左右的大小

4.然后取出来，揉匀，排出空气！

5.均匀的分成2个面团，然后松弛15分钟

6.取一个面团，擀成一张长方形的面皮

7.在上面涂上一层蓝莓酱

8.再由下往上卷起来，注意将接口收紧一点！

9.均匀的切成等份。然后将另一份圆面团也这样来操作！

10.所有的做好后，放进纸托里面，再次发酵！

11.这个时候来做奶酥粒。取20g低筋面粉，10g黄油，2小勺糖粉在一个盆里！（黄油不用等融化，直接切小块就可以了）

12.用手搓成粉粒状，这就做好了奶酥粒！

13.将发好的面包坯上面刷上一层鸡蛋液

14.然后撒上做好奶酥粒，放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，20分钟左右！

小贴士

1.由于天气炎热，所以用的液体材料 ，例如鸡蛋，淡奶油，牛奶，都是冷藏过的！

2.在松弛的时候，最好放进冰箱冷藏室进，防止开始发酵了！