自制美味装饰酱【卡仕达酱】

       卡仕达酱，不用多说了，对于喜欢烘焙的朋友来说应该不会陌生。最初喜欢上他，是因为做蛋糕时搭配着裱花用，因为奶油整盒的打开就要快速消灭，不然就坏了。又总觉得吃太多的奶油有点点罪恶感，呵呵，减肥的亲你懂滴！

        这种酱，可以在烘焙时用来做馅料，表面装饰，或是挤在面包坯上再烤制也是不错的味道。

        试过几种卡仕酱的做法，感觉这次用的比较好用，而且还方便，效果也不错。

关于做卡仕达酱的方法，网上有很多的方子。有的是加低粉，有的是加吉士粉，都做过，相比起来，加吉士粉更香些。

   原料：鸡蛋 3个（只用蛋黄），糖 60克， 牛奶 200克，吉士粉 25克，

                黄油 15克

   做法：

1. ●原料称重备用。

2. ●鸡蛋黄磕入碗中。

3. ●加入软化的黄油，糖，搅拌均匀，加入牛奶，最后加吉士粉。

4. ●所有原料混合均匀，倒入小奶锅中。

5. ●边加热边搅拌，注意火力，小心糊底。

6. ●搅拌成粘稠的糊状，盛出冷藏后使用。

木木支招：

1. ●如果没有吉士粉，可以用等量的低粉代替。

2. ●加热时一定要不停的搅拌，最好用打蛋器，这样更容易些。

3. ●冷藏后的酱会变成一坨，这时不用担心，用打蛋器再搅拌一会就会变的粘稠顺滑。这个时候用来做馅，装入裱花袋，就可以装饰蛋糕了！