豆豉烧冬瓜

原料：冬瓜500克、豆豉15克、红辣椒1个、大蒜2瓣。

调料：盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、清水1碗。

做法：1、冬瓜去皮切成块，在表层划上花刀；

          2、豆豉提前用水浸泡，红辣椒切成圈，大蒜剁蓉；

          3、热油，倒入冬瓜块略煎下，盛出备用；

          4、锅留油，放入豆豉、蒜蓉炒出香味；

          5、加入煎过的冬瓜块与清水，大火煮开转小火焖；

          6、焖至汁快干时，放入盐、鸡精、辣椒圈，炒均即可。