简单少油健康版---鱼香肉丝

鱼香肉丝，相信很多人都喜欢，在家也能做出简单又正宗的鱼香肉丝，闲话少说，上菜。。。。

材料.

猪瘦肉.木耳.葱.姜.郫县豆瓣.生抽.醋.盐.白糖.

做法.

1. 猪肉切丝,黑木耳泡发,葱姜洗净备用。

2. 

   2.葱姜切大一点的丁,猪肉丝用淀粉，鸡蛋清,葱姜末,盐抓匀，腌20分钟。

3.锅里放水,水刚要开时,用筷子夹住肉丝放到水里。

4.开锅后捞出。

5.锅里放油。

6.烧热后,加入郫县豆瓣,葱姜丁炒香。

7.倒入焯好的肉丝。

8.放入黑木耳丝,加入醋.盐.白糖,生抽调味，翻炒均匀，出锅。

9.简单又少油的鱼香肉丝,正宗的味道.....

小提示.

1.肉丝一定要淀粉抓匀,腌一会,才会嫩。

2.调味时少放盐,郫县豆瓣里盐分就很多,不然会很咸。

3.白糖一定要放足,稍微甜一些,味道就会很好。

4.这种用水焯肉丝用油就会少很多,对健康有益。