凉拌四季豆

材料：四季豆250克、大蒜5瓣、红辣椒1个。

调料：生抽1茶匙、香油1汤匙、砂糖1/2汤匙、白醋1/2汤匙、盐1茶匙、植物油1/3茶匙。

做法：1、四季豆择洗干净，沥水切成长段；

          2、大蒜去皮剁成小粒，红辣椒切成丝；

          3、水煮沸，先放入1/2茶匙盐、植物油1/3在水中，再倒入四季豆，约煮3分钟，颜色变深，即熟；

          4、捞出四季豆，放入凉水浸泡1分钟；

          5、先将生抽、砂糖、白醋、盐调均倒入，再将蒜粒、辣椒丝放在上面，热油淋在上面；

          6、搅拌均匀，放置15分钟，入味即可。