紅粉菲菲

紅粉菲菲

照片是还没雪藏之前的，我太心急了，大家将就吧，哈哈！

材料：

挞底： 软牛油   80克、砂糖   40克、全蛋17克、橙皮屑   少许、低筋面粉   130克

挞面：黑巧克力   80克、红桑子   适量

巧克力浆：黑巧克力   70克、淡奶油   70克、红桑子蓉   30克

牛油打至奶油状，加入砂糖打匀，加入全蛋和橙皮屑打匀。

加入低筋面粉，揉成面团。

包上保鲜膜，静置一会。

取适量面团，搓成约挞模大小，放入模具中。

用手指按压面团入模内，搓至围边稍高於挞模，用叉刺小孔，放入烤炉以160度烤15分钟。

黑巧克力80克，座热水溶化。

扫一层黑巧克力浆於挞底，静置放凉。

排入适量红桑子。

黑巧克力70克座热水溶后，加入淡奶油搅拌。

十颗红桑子打烂，有红桑子果酱更好。

加入红桑子蓉搅匀，装入挤袋。

挤在挞面上、红桑子之间，放入雪柜冷藏约2小时。