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红薯骨头汤

余甘果蜜 发布于 2013/8/28 11:38

             

小时候吃红薯都是放锅里煮或蒸熟,那些都是些不太大的红薯,大一些的常常挑出来,加上红糖煮汤水,这是农材里的”下午茶“吧,总是吃的不易乐乎不管怎么吃,它都是美味嘛。

           

红薯又叫地瓜、番薯、甘薯、白薯等,其含丰富含膳食纤维,蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素及多种矿物质。具有“长寿食品”之誉。它可以煮糖水、煮粥、烤食,其吃法多种多样而又美味。女儿昨天在营养结构相宜表上看到,红薯和猪骨炖汤可解油腻,易入口。

          

食材:猪骨头、红薯

配料:生姜、葱、料酒适量。

调料:盐食量。

做法:

1、将锅里加入水、生姜、葱,烧开后加入料洒和骨头,焯水后用温水洗一洗备用。

2、将去皮的红薯切块。

3、把焯过水的骨头放入炖锅内。

4、放入红薯块。

5、给炖锅加入清水。

6、加盖,接通电源,按个人口感程度选择功能:“肉类”或“筋骨“

7、炖好的汤,可以适当加点盐。

           

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