小时候吃红薯都是放锅里煮或蒸熟,那些都是些不太大的红薯,大一些的常常挑出来,加上红糖煮汤水,这是农材里的”下午茶“吧,总是吃的不易乐乎不管怎么吃,它都是美味嘛。
红薯又叫地瓜、番薯、甘薯、白薯等,其含丰富含膳食纤维,蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素及多种矿物质。具有“长寿食品”之誉。它可以煮糖水、煮粥、烤食,其吃法多种多样而又美味。女儿昨天在营养结构相宜表上看到,红薯和猪骨炖汤可解油腻,易入口。
食材:猪骨头、红薯
配料:生姜、葱、料酒适量。
调料:盐食量。
做法:
1、将锅里加入水、生姜、葱,烧开后加入料洒和骨头,焯水后用温水洗一洗备用。
2、将去皮的红薯切块。
3、把焯过水的骨头放入炖锅内。
4、放入红薯块。
5、给炖锅加入清水。
6、加盖,接通电源,按个人口感程度选择功能:“肉类”或“筋骨“
7、炖好的汤,可以适当加点盐。