材料：鹌鹑蛋200克、粗盐500克、桂皮1小块、八角2个。
做法：1、先将鹌鹑蛋洗净，沥水；
2、倒入粗盐、桂皮、八角小火炒热，盛出1/3的粗盐；
3、把鹌鹑蛋放在粗盐上面，再散上薄薄一层的粗盐；
4、小火焗5分钟，熄火再焗20分钟，即可。
