爽滑细腻口感丰富的焦糖牛奶布丁

说说菜。

其实食物真是个神奇的东西

就像鸡蛋

加点水，撒点盐和葱花，出来就是美味的鸡蛋羹

加点牛奶，放点糖，出来就是杯爽滑的布丁了

最近这段时间在外面吃布丁的频率很高

无论是奶酪布丁，奶油布丁，还有焦糖牛奶布丁

不过在外面吃总有点不尽兴的感觉

无论是价格还是质量还是容量

吃完最大的收获就是手上的布丁瓶子了

在存了好些个布丁瓶子后

我决定自己折腾起来了

让自己吃个尽兴

做的是焦糖牛奶的

底层一片薄薄的焦糖液

让布丁吃起来有了双重感受

而且这个做起来也超级简单啊

没有烤箱的话就直接蒸把

然后冰箱冷藏会

然后然后就大口的挖吧

原料：

焦糖液：白砂糖60克，冷水25克

布丁液：鸡蛋2个，牛奶250ml，白砂糖25克

步骤：1 先来做焦糖液，讲白砂糖60克，冷水25克放入锅里

     2  开中小火煮，边煮边搅拌，煮至焦糖液呈黄褐色关火

     3 将熬好的焦糖液趁热倒入准备好的布丁瓶里

     4 好了，做布丁液了。将鸡蛋打入碗里

     5 加入白砂糖，搅拌至融化

     6 倒入牛奶

     7 过筛2遍

     8 做好的布丁液

     9 将布丁液倒入瓶子里

     10 烤盘里放热水，将布丁瓶放入

     11 放入预热200度的烤箱，烤20分钟即可，放冰箱冷藏后试用更佳

燕子小唠叨：

 1 熬焦糖液时，保持中小火，边煮边搅拌，熬至微黄褐色时立即关火，时间长了吃起来就有焦苦味

  2 布丁液要多过筛几遍，布丁的口感才会更爽滑啊，如果有香草精的话可以在布丁液中滴几滴的

 2 冷藏后味道更好